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Artículo Como hacer un bagel facilísimo y sin gluten: el bagel de coliflor Food

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Como hacer un bagel facilísimo y sin gluten: el bagel de coliflor

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Una de esas recetas que engañan al ojo y sorprenden al paladar

Carlos Román

20 Junio 2016 18:09

Ingredientes

- 1 coliflor grande

- 1/4 de taza de harina de almendra

- 1/4 de taza de levadura nutricional

- 2 huevos

- 1 cucharada de sal

- 2 cucharadas de ajo en polvo (opcional)

Preparación

1. Cortar la coliflor en trozos pequeños y triturarla con ayuda de un blender en tandas pequeñas.

2. Mezclar la coliflor triturada con la harina de almendra, la levadura nutricional, la sal y el ajo en polvo. Añadir los huevos batidos y remover hasta que la mezcla sea homogénea.

3. Formar los bagels con ayuda de un aro emplatador. Si no se dispone de uno, usar las manos.

4. Pasar a una bandeja apta para el horno con una lámina de papel vegeta. Hornear a 200 ºC durante 35 minutos. Después, sacarlos y dejarlos enfriar en una rejilla.

5. Cortar los bagels con cuidado de no romperlos y rellenar con lo que más te guste: aguacate y tomate, salmón, pepino fresco, etc.



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