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Cómo preparar una tarta tatin de cebolla

La cebolla puede estar en un primero, un segundo y un postre

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • 4-6 cebollas pequeñas dulces cortadas por la mitad
  • 100 ml de vinagre de Jerez
  • 2 ramitas de romero y 2 de tomillo

Preparación

  1. Cortar las cebollas por la mitad, pelarlas y dorarlas por ambos lados en una sartén con mantequilla (5 minutos por cada lado).
  2. Pasarlas a un molde redondo de tartas junto con el vinagre, el tomillo y el romero. Tapar con papel aluminio y hornear a 200 ºC unos 20 minutos o hasta que estén blandas.
  3. Sacar la masa de la nevera, estirarla y colocarla encima de las cebollas, apretando bien los bordes alrededor de ellas. Hornear a 200 ºC durante 20-25 minutos, sacar y esperar a que se atempere antes de desmoldar.
  4. Servir con helado de vainilla, parmesano rallado, ensalada o cualquier otra preparación.

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