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Cómo preparar una hamburguesa vegana de 10

Una buena hamburguesa no es territorio exclusivo de los carnívoros

Ingredientes

  • 400 g de frijoles cocidos
  • 1 taza de seitán cortado en cubos de 1.5 cm
  • 1/2 pimiento y 1/2 cebolla
  • 2 cucharadas de semillas de lino + 6 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de comino entero
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 10 cucharadas de pan rallado

Preparación

  1. Hidratar el lino y triturarlo.
  2. Saltear la cebolla y el pimiento picados. Triturar.
  3. Triturar levemente el seitán y tostarlo en una sartén.
  4. Machacar los frijoles y agregar la mezcla de lino y agua, el comino, la salsa de soja, el chile, el seitán y el sofrito triturado. Tapar con film transparente y dejar reposar en la nevera un mínimo de medi ahora.
  5. Calentar una sartén a fuego medio-alto. Echar un chorrito de aceite y dorar las hamburguesas por tandas por ambos lados. Servir en un pan de hamburguesa con lechuga, rúcula, mostaza, tomate y queso vegano.

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