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Cómo mezclar comida y cine: inception de tomates

Si alguien te dice que la dieta vegetariana es aburrida, miente

Ingredientes

-2 tomates verdes

-8 tomates cherry

-100 g de queso cremoso

-3 hojas de albahaca

-80 g de minimozzarellas

Para la salsa pesto

-60 g de almendras tostadas

-80 g de queso de oveja curado

-100 ml de aceite de oliva virgen extra

-10 hojas de albahaca

Preparación

1. Realiza un corte en la parte superior de los tomates verdes y retírales la pulpa interior con ayuda de un cuchillo y una cuchara.

2. Mezcla el queso cremoso con las tres hojas de albahaca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mételo en una manga pastelera y ponla a enfriar en la nevera.

3. Realiza un corte en forma de cruz en la parte inferior de los tomates cherry y rellénalos con el queso cremoso.

4. Tritura las almendras con el aceite, el queso de oveja rallado y la albahaca para hacer el pesto.

5. Mezcla los tomates cherry con las minimozzarellas y un par de cucharadas de pesto.

6. Rellena los tomates verdes con un poco de la crema de queso, algunas almendras, las minimozzarellas, los tomates cherry y una o dos cucharadas de pesto. Remueve bien y a comer.

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