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Un profesor de arte capta la simetría perfecta en los desayuno de medio mundo

Adivina con qué ingredientes está hecho el desayuno de tu país

Finlandia: huevos con caballa ahumada, eneldo, crema agria y pan de centeno

Michael es un profesor de arte que cada mañana elabora unos desayunos perfectamente simétricos para él y su novio Mark. Sencillo pero efectivo, cuelga las fotos a diario en su cuenta de instagram @SymmetryBreakfasts y están causando verdadero furor. Incluso le gustó al co-fundador de Instagram, Kevin Systrom, que dijo que era "un buen ejemplo de cómo lo cotidiano también puede ser bello".

Canadá: Porridge de avena con remolacha, manzana, canela, sirope de arce y coco

“Primero diseño el plato en mi cabeza, el sabor, la forma, la escala, los colores, el lugar de esa baya o esa hoja de menta antes de empezar a cocinar”, dice en su web.

Pero sus desayunos no cumplen solamente una labor estética. “Es el único momento del día que podemos estar juntos”, dice refiriéndose a su pareja, que trabaja largas jornadas. “Pocos meses después de empezar a salir quise que esos 30 minutos fueran un poco más especiales”.

Por otro lado, cada desayuno tiene su historia: algunas recetas son de chefs contemporáneos como Jamie Oliver, otras tienen muchos años y siempre intenta que representen a un lugar distinto del mundo. “Ese país, esa cultura, esa minoría desplazada, esa dieta loca de los 70’s” son su inspiración, explica.

Cada día se levanta alrededor de las 6 o las 6:30 para preparar el desayuno, pero explica que muchas cosas las deja listas con anterioridad. Y siempre tiene que cocinar con música, así que en su página también puede escucharse esa playlist mañanera que siempre suena en sus stories de instagram. Desde hace unos meses, se han trasladado a Shanghai y sus desayunos se han empapado de la cocina china que se mezcla con la de su Inglaterra natal.

Reino Unido: English Breakfast

México: tacos

Brasil: pão de queijo con papaya

Francia: galettes de trigo sarraceno con huevos, gouda, champiñones, salsa holandesa y albahaca

Italia: frittata de verduras con nueve tipos de queso

Colombia: arepas con huevos, frijoles y patacones

Japón: salmón con miso, tamagoyaki y más

Bolivia: empanadas de panceta, patata, cebolla, paprika...

España: huevos con chorizo

Tailandia: sago con puré de mango y leche de coco

Sri Lanka: kiribath

China: bolitas de arroz glutinoso (tangyuan) rellenas de sésamo, judías azuki, yame violeta y matcha

Norte de África: Baghrir

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