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¿Aburrido de los nachos? Bienvenido al ¡Wow!-acate

El aguacate es la mantequilla de la naturaleza

Ingredientes

  • 1 aguacate maduro
  • 80 g de queso rallado
  • 2 huevos
  • 1 tomate maduro
  • 1 cebolla roja
  • 1 chile serrano pequeño
  • 2 limas
  • Cilantro
  • Totopos

Preparación

  1. Cortar el aguacate por la mitad, retirarle el hueso y vaciar con una cuchara un poco de la pulpa.
  2. Cascar un huevo y retirar un poco de la clara. Volcar el resto en el medio aguacate al que le hemos quitado parte de la pulpa.
  3. Repetir la operación con el otro medio aguacate y el otro huevo.
  4. Hornear a 220º C durante 10 minutos.
  5. Sacar las dos mitades de aguacate del horno y espolvorear el queso rallado por encima. Volver a meter en el horno y dejarlo hasta que se dore.
  6. Servir los aguacates en dos platos y acompañar con totopos y pico de gallo.

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