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Crema de zanahoria cruda

La comida cruda conserva al máximo la calidad de los nutrientes

Ingredientes

  • 8 zanahorias
  • 800 ml de leche de coco
  • 200 ml de agua (opcional)
  • 4 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 puñado de semillas de girasol y calabaza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Unas hojas de cilantro
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Corta las zanahorias en rodajas sin cocerlas ni pelarlas.
  2. Tritura las rodajas en un vaso de batidora y agrega leche de coco. Si ves que chorrea, no te preocupes, vas por buen camino.
  3. Sigue triturando hasta obtener la consistencia deseada. Si quieres, puedes añadir un poco de agua para aligerar un poco la sopa.
  4. Sirve la crema en un cuenco y adereza con curry, sal, semillas de girasol y calabaza, y aceite de oliva virgen extra.
  5. Adorna con unas hojas de cilantro y… ¡a comer!

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